Tayland'ın başkenti Bangkok'ta yarım yüzyıldır kaynayan bir çorba, seyahat blogger'ı Daniel Pinto'nun ilgisini çekti ve sosyal medya dünyasında büyük yankı uyandırdı. Pinto'nun bu keşfi, Tayland mutfağına duyulan merakı yeniden alevlendirdi.
50 YILDIR DEĞİŞMEYEN ÇORBA TARİFİ
Daniel Pinto, Bangkok'un hareketli sokaklarını gezerken, tam 50 yıldır kaynayan bir çorba kazanıyla karşılaştı. Ülkenin en bilinen restoranlarından biri olan Wattana Panich, 1976 yılından bu yana aynı erişte çorbasını hazırlıyor. Pinto, TikTok üzerinden yaptığı paylaşımda, “Bu çorba neredeyse yarım yüzyıldır pişiriliyor. Aynı tarif, aynı çorba” diyerek restoranın büyüsüne dair çeşitli ayrıntıları açıkladı.
BU ÇORBAYI TADMAK İÇİN SABRETMEK GEREKİYOR
Wattana Panich restoranı, sadece eşsiz lezzetleriyle değil, sürekli kaynayan çorbası ile de tanınıyor. Aile işletmesi olan restoran, yıllardır kesilmeyen çorbanın aromasıyla çevreyi sarıyor ve geleneksel tarifini olduğu gibi sunma geleneğini sürdürüyor. Çorbayı tatmak isteyenler için uzunca kuyruklar oluşuyor. Pinto, “Bu sadece aynı tarif değil; aynı çorba. Başladıkları günden beri pişirmeleri asla durmadı. Sürekli olarak malzemeleri ekleyerek devam ediyorlar” diyerek restoranın özelliğine vurgu yaptı.
TAYLAND’DA MİCHELİN DİREKTİFLERİYLE ÖDÜLLENDİRİLMİŞ BİR YER
Wattana Panich, sadece geleneksel yemekleriyle değil, aynı zamanda aldığı ödüllerle de dikkat çekiyor. Pinto, restoranı keşfederken 2018 ve 2019 yıllarında Michelin'den aldığı önerileri gösteren yazılara rastladı. Ancak tüm bu övgülere rağmen, restoranın atmosferi mütevazılığını koruyor. Pinto, "Bu kadar çok ödül kazandıklarını düşünecek olursak, burası gerçekten oldukça sade bir yer" ifadelerini kullandı. Ziyareti sırasında içeride sadece birkaç müşteri bulunuyordu; Pinto, bir saattir restoranda olduğunu ve hiç turist görmediğini belirtti.
