Etlerin güvenli bir biçimde depolanması, hem tadının korunması hem de gıda güvenliğinin temin edilmesi açısından son derece önemlidir. 32 yıllık tecrübeye sahip olan kasap Alberto Salto, TikTok üzerinde @el_as_carnicero kullanıcı adıyla bilinen bir uzman olarak, etin tazeliğini sürdürebilmek için bilinmeyen bazı öneriler sunmaktadır. Genel kanının tersine, Salto, etin kasaptan geldiği streç film içerisinde muhafaza edilmesinin daha etkili olduğunu ifade ediyor.
ETİN SAKLANMASINDA DENEYİMİN ÖNEMİ
Alberto Salto, et eve alındıktan sonra hemen hava geçirmeyen kaplara konulmasının, aslında tazeliğini yitirmesine neden olabileceğini aktarıyor. Bu tür kaplar, etin üzerindeki nemi artırarak bozulma süresini kısaltabilir. Salto'ya göre, kasapların tercih ettiği streç film, etin korunması ve tazeliğinin devamlılığı için özel olarak optimize edilmiştir. Bu ambalaj, nem dengesini ayarlayarak etin kurumasının önünü alır ve buzdolabında bulunan diğer yiyeceklerin kokularının ete geçişini engeller.
Bu tavsiyeler, etin daha uzun bir süre taze kalmasına yardımcı olurken, aynı zamanda gıda israfını azaltma potansiyeline de sahiptir. Etin uygun bir şekilde depolanması, hem lezzetinin hem de kalitesinin korunması için hayati bir adım teşkil etmektedir.
